Tablica proizvoda sadrži popis glavnih zabranjenih i dopuštenih proizvoda, a jelovnik za tjedan sastavlja se uzimajući u obzir prehrambene navike pacijenta.
Prednosti dijete za giht
Giht je kronični metabolički poremećaj koji uzrokuje upalu, oticanje i bol u zglobovima. Zglobovi su zahvaćeni solima mokraćne kiseline, koje bolesnikovi bubrezi ne mogu ukloniti. Koncentracija kiseline raste do kritične razine, što dovodi do taloženja soli. Mokraćna kiselina nastaje kao rezultat razgradnje purina koji dolaze s hranom. Određene namirnice ih sadrže dosta, zbog čega je dijeta usmjerena na izbacivanje takvih namirnica kako bi se smanjila količina ulaznih purina i posljedično snizila razina mokraćne kiseline.
Bolest najčešće zahvaća zglobove prstiju na nogama, rukama, laktovima i koljenima. Tijekom razdoblja remisije, pacijentu ne smetaju manifestacije gihta, ali u slučaju pothranjenosti mogući su napadi teške boli, upale, otekline i groznice na zahvaćenom području.
U srednjem vijeku giht se često nazivao "bolešću kraljeva". To se objašnjava stalnim obilnim obrocima bez ikakve mjere, kao i sklonošću bolesti muškaraca starijih od četrdeset godina. Bubrezi onih koji su zlorabili hranu i vino nisu se mogli nositi s ogromnom koncentracijom mokraćne kiseline. Obični ljudi jeli su ograničeno, nisu si mogli priuštiti toliku količinu mesa i alkohola, koji sadrže najviše purina, pa su rjeđe oboljevali.
Nedostaci dijete protiv gihta
Pacijenti su prisiljeni slijediti dijetu tijekom cijelog života, a ne samo tijekom razdoblja egzacerbacija. Mesojedi i ljubitelji alkohola morat će svesti ove proizvode na minimum. Nedostatak proteina u mesu mora se nadoknaditi uz pomoć drugih proizvoda kako bi se spriječio gubitak mišića i osjećaj slabosti.
Tablica hrane za giht
Osnovna prehrana bolesnika sastoji se uglavnom od povrća, mliječnih proizvoda i sadrži minimum mesa. Meso, riblje proizvode i gljive najbolje je kuhati, a juhu ocijediti jer oslobađa najviše purina.
Što možete jesti
Alkalna hrana mora biti uključena u prehranu: povrće, mlijeko, za neutralizaciju viška kiseline.
| Vrsta dopuštenog proizvoda | Proizvodi |
|---|---|
| Pekarski proizvodi, slatkiši | Neslana peciva, crni i bijeli kruh, sljez, marshmallows, marmelada, džem |
| Meso i riba | Ne više od 3-5 puta tjedno: kunić, puretina, piletina, meso starih životinja, nemasna riba, lignje, dagnje |
| Mliječni proizvodi | Nemasno mlijeko, kefir, posni sir, jogurt, kiselo vrhnje, ograničeno maslac |
| Voće i bobice | Naranče, mandarine, zelene jabuke, datulje, kaki, sušeno voće (osim grožđica), jagode, limun, marelice, kruške |
| Povrće | Kopar, kukuruz, cikla, luk, češnjak, krumpir, mrkva, bijeli kupus, krastavci, tikvice, patlidžan, rajčica, bundeva |
| žitarice | Sve osim graha |
| jaja | Ne više od 1-2 komada dnevno |
| ulja | Biljna ulja, ograničeno maslac |
| Orašasti plodovi, sjemenke | Sve vrste osim kikirikija |
| Pića | Zeleni čaj, čaj s mlijekom i limunom, sokovi i voćni napici, kompoti, biljni dekocije, alkalna mineralna voda, kvas |
Što ne jesti
Potrebno je isključiti svu hranu koja sadrži purin, kao i hranu koja sadrži višak oksalne kiseline.
| Vrsta zabranjenog proizvoda | Proizvodi |
|---|---|
| Pekarski proizvodi, slatkiši | Slatki proizvodi, svježi kolači, kremšnite |
| Meso | Kobasice, kobasice, mesne konzerve, masno i usoljeno meso, svinjetina i janjetina, iznutrice, mast, bilo koje meso mladih životinja |
| Riba | Konzervirana riba, masna, dimljena i slana riba (papaline, itd. ), kavijar |
| Sir | Začinjeni i slani sirevi |
| žitarice | Leća, grah, soja, grašak – sve mahunarke |
| Povrće | Gljive, kiseljak, špinat, masline |
| Voće | Grožđe, maline, smokve |
| Slatkiši | Krem kulinarski proizvodi |
| masti | Margarin, mast |
| Pića | Alkohol i pića na bazi njega, kava, jaki čaj |
Izbornik za tjedan dana za dijetu za giht
Vrlo je važno da pacijent ponovno izgradi svoj stav prema prehrani, Vede će morati stalno slijediti terapijsku prehranu, bez prekida. Konačni jelovnik određuje liječnik za svakog pacijenta, ovisno o popratnim bolestima i stupnju razvoja gihta. Posebna dijeta za giht također se naziva "Tablica br. 6 prema Pevzneru".
1. dan
Doručak:omlet od 2 jaja i mlijeka, jabuka
Večera:vegetarijanska juha od rajčice, kuhani bakalar
Večera:pirjane tikvice s mrkvom
2. dan
Doručak:zobene pahuljice s voćem
Večera:smeđa riža, pileća prsa
Večera:čaša jogurta, naranča
dan 3
Doručak:šaka indijskih oraščića, čaša jogurta
Večera: krem juha od bundeve i krumpira, šaka bučinih sjemenki, kotleti od mrkve
Večera: pirjani bijeli kupus s rajčicama
4. dan
Doručak:rižina kaša s razrijeđenim mlijekom, bobičasto voće
Večera:dva kuhana jaja, salata od svježeg povrća s maslinovim uljem
Večera:smeđa riža, pileća prsa
dan 5
Doručak:grejpfrut, nemasni svježi sir ili složenac
Večera:integralna tjestenina s piletinom i slatkom paprikom, skuta
Večera:prhka heljda s puretinom
6. dan
Doručak:prosena kaša u razblaženom mlijeku s datuljama
Večera:krem juha od bundeve i krumpira, šaka bučinih sjemenki
Večera:salata od kuhanih lignji i jaja, svježe povrće
dan 7
Doručak:šaka indijskih oraščića, čaša jogurta
Večera:smeđa riža, pileća prsa
Večera:pirjani bijeli kupus s rajčicama
Glavni naglasak je na vegetarijanskim jelima od povrća. Morate piti puno tekućine kako biste olakšali izlučivanje mokraćne kiseline. Bolje je piti biljne čajeve, kompote, voćne napitke, vodu, jaki čaj i kavu isključiti. Alkohol je zabranjen, posebno vino.
rezultate
Usklađenost s prehranom omogućuje vam produljenje razdoblja remisije i smanjenje učestalosti i intenziteta boli i upale zahvaćenih zglobova. Smanjeni sadržaj purina u hrani pomaže u održavanju niske razine mokraćne kiseline.
Nekontrolirano hranjenje s unosom zabranjene hrane dovodi do pogoršanja gihta i povećanja simptoma.
Recenzije nutricionista
- Glavni cilj u prehrani bolesnika je smanjiti razinu mokraćne kiseline, smanjenjem ulaznih purina. Unos bjelančevina u prehrani treba smanjiti na 0, 9-1 gram po kilogramu težine. To će pomoći zaustaviti sintezu mokraćne kiseline i usporiti pogoršanje gihta. Neće biti suvišna ni redovita tjelesna aktivnost koja poboljšava pokretljivost zglobova, a time pridonosi poboljšanju hemodinamike u zahvaćenom zglobu i ishrani okolnih tkiva. A mnogo je manja vjerojatnost da će se soli taložiti upravo u pokretnim zglobovima, kaže Artur Moiseenko.